Naminė duonos gira - nauda ir žala. Duonos giros žala, kontraindikacijos ir nauda Mielių giros nauda ir žala

Mes laikome klasikine gira, kurioje yra vandens, duonos, cukraus ir mielių. Naudinga. Jei nepersistengiate su cukrumi, jis beveik nekenksmingas, tačiau yra ir kontraindikacijų. Pagal poveikį žmogaus organizmui jie lyginami su kefyru ir koumisu.

Žala

Klasikinė gira nekelia garantuotos žalos.

Galima žala

Padidina apetitą

Taip yra dėl anglies dioksido išsiskyrimo. Tam tikromis aplinkybėmis toks turtas gali būti, priešingai, naudingas.

Sudėtyje yra cukraus

Priklausomai nuo jos kiekio, gira gali padaryti tokią pat žalą.

Gali sukelti sąnarių uždegimą

Kontraindikacijos

Podagra

Kaip rašėme aukščiau, purinai sulėtina šlapimo rūgšties išsiskyrimą, o tai gali sukelti podagros komplikaciją.

Hipertenzija

Dėl alkoholio kiekio gira gali padidinti kraujospūdį.

Vegetovaskulinė distonija arba (VVD)

Alkoholis gali sukelti slėgio padidėjimą.

Glitimo netoleravimas

Jei turite tokią alergiją, pabandykite užtepti giros ant duonos, pagamintos iš miltų be glitimo.

Inkstų ir tulžies pūslės akmenys

Ypač jei akmenys yra fosfatiniai ir karbonatiniai. Su jais rūgštinė aplinka, kokia yra gira, yra kontraindikuotina. Sergant inkstų akmenlige, vandens apkrova gali išprovokuoti akmenų judėjimą, o tai gresia inkstų diegliais.

nėščia

Iki trečiojo trimestro ne daugiau kaip 400 ml per dieną. Trečiąjį trimestrą tai neįmanoma dėl dujų susidarymo, o tai gali sukelti priešlaikinį gimdymą.

Žindymo laikotarpis

Ne daugiau kaip 1 stiklinė per dieną, nes tai gali sukelti dujas kūdikiui.

Vaikai iki 7 metų

Gali sukelti pilvo pūtimą. Yra vaikiškos giros, kurią galite nusipirkti arba patys išsivirti.

Virškinimo trakto ligos

Gira padidina skrandžio sulčių rūgštingumą.

Kepenų cirozė

Gira sukelia didelį stresą kepenims.

Nauda

Pagreitina medžiagų apykaitą (metabolizmą)

Norėdami tai padaryti, tuščiu skrandžiu turite išgerti 125 ml. 100 g gėrimo yra apie 27 kcal.

Gripui ir ūmioms kvėpavimo takų infekcijoms

Tai yra papildoma terapija.

Atjaunina veido odą

Norėdami tai padaryti, turite paruošti losjoną. Duonos girą atskieskite virintu vandeniu santykiu 1:1. Nuvalykite du kartus per dieną.

Stiprina plaukų šaknis ir suteikia sveiką žvilgesį

Kartą per savaitę plaukus skalaukite gira.

Palengvina spuogus, egzemą, furunkulozę ir strazdanas ant veido

Du kartus per dieną nuvalykite veidą gira. Po 10 minučių nuplaukite vandeniu.

Padeda sumažinti sąnarių patinimą ir skausmą

Naudokite šį kompresų receptą:

• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Sausas raudonasis vynas - 50 ml;
• Obuolių sidro actas - 50 ml;
• Duonos gira - 100 ml (šilta);
• 1 puodelis kvietinių arba ruginių miltų.

Sumaišykite visus skystus ingredientus, supilkite į miltus ir minkykite tešlą. Paruošta tešla užtepkite paveiktą vietą. Ant viršaus uždėkite lininį rankšluostį ir apvyniokite vilnoniu skara. Palaikykite 2 valandas.

Sudėtyje yra pieno rūgšties

Remiantis kai kuriais pranešimais, jis naudingas skrandžio darbui ir imunitetui palaikyti. Tačiau yra ir kita nuomonė: pieno bakterijos, patekusios į skrandį, žūva dėl rūgščios aplinkos.

mitai

Vairuotojai neturėtų gerti giros

Klasikinėje duonos giroje yra tiek mažai alkoholio, kad jis išnyks per 30 minučių. Net jei atliksite alkoholio testą, vargu ar viršysite leistiną didžiausią ppm.

Duonos giroje yra daug vitaminų

Kai kurie šaltiniai taip sako. Tiesą sakant, giros stiklinėje maždaug: B1 - 0,08 mg; B2 - 0,1 mg; E - 0,4 mg; PP - 0,5 mg; Niacinas - 1,4 mg. Norint gauti šių vitaminų dienos normą, reikia išgerti ne mažiau kaip 25 puodelius. Giroje esantis cukrus trukdys pasisavinti B grupės vitaminus.

Teigiamas poveikis vyrų galiai

Kai kurie šaltiniai teigia, kad dėl B grupės vitaminų kiekio jie prisideda prie testosterono gamybos. Kaip jau rašėme aukščiau, vitaminų giroje mažai.

Sveika mityba apima kompetentingą produktų pasirinkimą ir perdirbimą, kad būtų išsaugotos juose esančios maistinės medžiagos. Mūsų nacionalinis gėrimas – naminė duonos gira, kurios žala ir nauda priklauso nuo to, kaip ji paruošta, kas geria ir kokiu kiekiu. Pažiūrėkime atidžiau, kokiais atvejais šis gėrimas yra gydomasis eliksyras, o kokiais – nepageidaujamas produktas ant stalo.

Prieš kalbant apie tai, ar gira naudinga ar žalinga, svarbu žinoti, kad gira yra seniausias gėrimas žmonijos istorijoje! Jis buvo paminėtas senovės Babilono ir Egipto papirusuose, kelis tūkstantmečius prieš Kristų! Tai nenuostabu – juk visus veiksmingus ligų gydymo metodus tautos perduoda iš kartos į kartą ir būtinai užfiksavo amžininkų.

Slavų kraštuose giros gėrimai buvo ruošiami gerokai anksčiau nei Kijevo Rusia buvo paminėta pirmą kartą. Jau tada metraštininkai minėjo naudingąsias giros savybes, jos gebėjimą didinti efektyvumą ir pailginti gyvenimą.

Naminę duonos girą paruošti labai paprasta, o jos nauda sveikatai tampa matoma beveik akimirksniu! Pridėkite jo nuostabų skonį, aromatą, stiprias troškulį malšinančias savybes ir tapsite tikru jo gerbėju visam gyvenimui!

Kuo naudinga duonos gira

Pagrindinis duonos giros pranašumas yra mielių grybų veikimo mechanizmas žmogaus organizmui, trukdantis visų pagrindinių gyvybiškai svarbių organizmo sistemų darbui: širdies ir kraujagyslių, virškinimo, urogenitalinių ir kitų.

Mielės yra vienaląsčiai mikroorganizmai, kurie greitai dauginasi organizme ir sugeria patogenines bakterijas bei mikrobus, sukeliančius daugybę ligų. Jie sintetina įvairias antibakterines medžiagas, kurios neleidžia vystytis pūlingoms ir virusinėms baciloms bei bakterijoms. Pradinėse kultūrose šių mikroorganizmų tiesiog gausu! Mielės gyvena javų grūdų paviršiuje, daržovių, vaisių, uogų ir jų lapų paviršiuje – naudojami komponentai.

Mielės sintetina fermentus ir vitaminus, be kurių organizme nevyksta jokie procesai. Fermentai skaido iš išorės gaunamą maistą, suteikdami jame esančioms naudingosioms medžiagoms biologinį aktyvumą.

Kas nutinka duonos raugo fermentacijos metu? Duonoje gausu angliavandenių ir laisvųjų cukrų bei krakmolo, o mielės juos skaido, išskirdamos pieno ir kitas organines rūgštis. Kaip negerti tokio sveiko gėrimo, jei jame esanti pieno rūgštis padeda virškinti produktus, taip palengvindama virškinimą ir organizmui apsirūpindama biologiškai aktyviomis medžiagomis?

Ar duonos gira tinka svorio metimui?

Apie naminės giros naudą ar žalą figūrai kalbama dešimtmečius. Apie žalą kalbama dažniau, nes giros receptuose naudojama duona, o išvada pati savaime byloja apie didelį naminės giros kaloringumą. Bet tai toli gražu nėra tiesa! Duonos gira, kurios kalorijų kiekis yra tik 27 kalorijos 100 ml, padidina jūsų dietos kalorijų kiekį ne daugiau nei stikline natūralių vaisių sulčių.

Tačiau jo naudojimo nauda yra neapsakomai didesnė! Šis rūgpienio fermentuotas gėrimas, vartojamas nevalgius, pagreitina medžiagų apykaitą, skatina pilnesnį maisto pasisavinimą, normalizuoja žarnyno veiklą ir pagreitina išmatų išsiskyrimą. Todėl kiek kalorijų šiame stebuklingame eliksyre nėra taip svarbu, svarbu kas kita – jo gebėjimas lengvai palikti sotumo jausmą, suteikti energijos kasdienei veiklai. Ne visi dietiniai produktai gali tai padaryti!

Kuo gira naudinga sveikatai?

Gėrimo sudėtis yra tikras vaistas, kurį teisėtai galima vadinti eliksyru! Be ruginės duonos, giros gėrimuose gali būti medaus, mėtų, burokėlių, uogų ir vaistinių žolelių. Mielių mikroorganizmai sintetina B grupės vitaminus, tiekia į organizmą vitaminus E, PP ir H, pieno rūgštį, aminorūgštis, paverčia biologiškai aktyviomis mineralinėmis kalcio, fosforo, magnio ir kitomis druskomis. Rezultatas – aukšta gyvenimo energija, puiki nuotaika ir savijauta.

Ar gira kenkia sveikatai? Ir kokia žala?

Mūsų nuostabus gėrimas taip pat turi tam tikrų kontraindikacijų vartoti. Pirma, tai vis dar laikomas silpno alkoholio gėrimu, kurio etilo alkoholio kiekis yra 06–2,6%, netgi naminė duonos gira. Antra, pieno rūgšties grybų sukurta rūgštinė aplinka gali būti kenksminga sergant kai kuriomis ligomis. Pažiūrėkime atidžiau, kokią žalą gėrimas gali padaryti sergantiems ir pažeidžiamiems žmonėms, ir išvardinkime jų kategorijas.

• Giros kompozicijas draudžiama naudoti žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, kurias lydi opos ir padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas: gastritas, opos ir opinis kolitas.
• Pacientai, sergantys kepenų ciroze.
• Žmonės, kenčiantys nuo inkstų ir tulžies pūslės akmenligės.
• Jūs negalite rauginti ir tie, kurie kenčia nuo hipertenzijos ir vegetacinės-kraujagyslinės distonijos.
• Nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms.
• Vaikai iki 7 metų – dėl jų virškinimo trakto pažeidžiamumo ir jautrumo.
• Vyrai prie vairo turėtų pagalvoti prieš gerdami girą prieš kelionę. Visgi, tai yra silpnas alkoholinis gėrimas, o kelių policijos pareigūną dažnai sunku įtikinti jo nenuodėmingumu.

Perskaitę ilgą sąrašą apie giros keliamus pavojus ir naudą, patys nusprendžiate, kiek išgerti galite sau leisti. Kalbant apie namų savijautą gerinančias priemones, pavyzdžiui, giros gėrimus, visada reikėtų klausytis savo kūno – jis duos ženklą, jei viršysite leistinas ribas. O jų neviršyti su namine duonos gira, pasižyminčia puikiu gaiviu skoniu, sunku, ar ne?

Gira vienas seniausių gėrimų. Pirmieji prototipai, kurie buvo alaus ir alaus kryžius, atsirado senovės Egipte. Herodotas ir Hipokratas rašė apie girą primenančius gėrimus. Pirmasis jo paminėjimas slavų rašytiniuose šaltiniuose datuojamas 996 m. Būtent šiuo gėrimu princas Vladimiras gydė savo pavaldinius.

Nealkoholinis arba, tiksliau, nealkoholinis gėrimas pradėtas gaminti daug vėliau. Kai kurie tyrinėtojai mano, kad po degtinės atsiradimo jie pradėjo daugiau dėmesio skirti skoniui ir kokybei, nes nereikėjo vytis tvirtovės.

Iš pradžių gėrimas buvo ruošiamas tik iš ruginės duonos, palaipsniui receptas buvo pildomas ir keičiamas. Jos gamybos pagrindas buvo įvairių rūšių salyklas, vaisiai, avižos, uogos ir kt.

Gira Rusijoje buvo įprastas kasdienis gėrimas, vienodai populiarus tarp visų klasių. Jo buvimas namuose buvo gerovės ženklas. Apskritai gira buvo laikoma praktiškai šventa, ji buvo naudojama daugelyje ritualų, taip pat ji atliko talismano vaidmenį.

Net karališkieji žmonės girą gėrė su malonumu. Valstiečiai, eidami į darbą, visada pasiimdavo šį gėrimą su savimi, nes buvo tikri, kad jis malšina nuovargį ir atkuria jėgas.

Gira buvo laivyno, armijos ir kalinių pašalpos dalis, taip pat buvo privalomas produktas Rusijos ligoninėse ir gydyklose, nes jau tada buvo žinomas jos teigiamas poveikis žmogui. Panagrinėkime, kuo populiariausios giros rūšys yra naudingos ir kaip jos veikia organizmą.

Bene populiariausia giros rūšis yra duonos gira. Jis apdovanotas maloniu gaiviu, nors kiek specifiniu skoniu ir puikiai numalšina troškulį.

Tačiau be puikaus skonio toks gėrimas duoda ir nemažos naudos. Pagal poveikį organizmui tikroji duonos gira panaši į rauginto pieno produktus. Taip yra dėl to, kad jis taip pat yra pieno rūgšties fermentacijos produktas ir tik iš dalies alkoholinis.

Giros nauda organizmui paaiškinama tuo, kad joje yra daug vertingų komponentų. Jame gausu B grupės vitaminų, vitamino E, PP, H, C, A. Gėrime gausu aminorūgščių, fermentų, pieno rūgšties, magnio, kalcio, fosforo ir daug kitų ne mažiau naudingų medžiagų.

Dėl šios kompozicijos mūsų protėviai sėkmingai susidorojo su avitaminoze ir skorbutu giros pagalba. Jis buvo naudojamas kūno palaikymui net per griežčiausius pasninkus (kurių, beje, Rusijoje buvo daug).

Giros nauda šiandien nekelia abejonių net mokslininkams. Šis nuostabus gėrimas ne tik gali aprūpinti organizmą naudingomis medžiagomis, bet ir teigiamai veikia daugelio organų ir sistemų darbą.

• Visų pirma, verta paminėti, kad duonos gira gerėja virškinimo sistemos funkcionavimas. Jis stabdo kenksmingų mikroorganizmų augimą (įrodyta, kad gėrime žūsta net vidurių šiltinės bacilos), normalizuoja mikroflorą, didina skrandžio sekrecijos aktyvumą (tai labai svarbu sergant gastritu, kurio rūgštingumas mažas), skatina opų gijimą, užkerta kelią. dujų susidarymas, malšina rėmenį. Jame esantis anglies dioksidas prisideda prie geresnio maisto virškinimo ir maistinių medžiagų įsisavinimo.
• Dėl B grupės vitaminų ir kai kurių kitų komponentų gira turi teigiamą poveikį ir į nervų sistemą. Su juo galite atsikratyti nemigos, depresijos, neurozių, padidinti darbingumą ir nuotaiką.
• Gerti natūralią girą naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo kataraktos, glaukomos, regos nervo atrofijos ir kitų problemų, susijusių su regėjimas.
• Šio gėrimo mineralai stiprina dantų emalio, o tai žymiai sumažina karieso tikimybę.
• Gira pravers sergant ligomis kvėpavimo takai ir nosiaryklės(tonzilitas, bronchitas, sinusitas, pneumonija ir kt.), peršalimas ir gripas. Tačiau tik tokiais atvejais rekomenduojama jį vartoti kaip papildomą, o ne pagrindinę terapiją.
• Naminės duonos giros nauda taip pat puikiai tinka širdies ir kraujagyslių sistema. Reguliarus gėrimo vartojimas padeda išvalyti kraujagysles ir gerina jų elastingumą, stiprina širdies raumenį, normalizuoja kraujo rodiklius. Jis turėtų būti įtrauktas į dietą žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, koronarine širdies liga ir ateroskleroze.
• Nepaisant mažo kaloringumo (apie 30 kcal 100 gramų), gira laikoma energetiškai vertingas, maistingas produktas. Jis gerai prisotina ir suteikia daug energijos. Be to, gėrimas taip pat išlaiko drėgmę organizme, taip pat normalizuoja vandens ir druskos balansą.
• Gerėja gira medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą, išlaisvina organizmą nuo kenksmingų sankaupų ir netgi, remiantis kai kuriais pranešimais, turi teigiamą poveikį potencijai.

Dėl gaminimo ypatumų avižų gira išlaiko beveik visas avižoms būdingas savybes. Būtent:

• gerina medžiagų apykaitos procesus;
• teigiamas poveikis nervų sistemai;
• saugo širdies ir kraujagyslių sistemą;
• stiprina imuninę sistemą;
• valo žarnyną;
• mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje;
• stiprina kaulinį audinį ir kt.

Avižų gira, kurios nauda mūsų protėviams nebuvo paslaptis, nuo seno buvo naudojama gyvybingumui atkurti, sugedus ir išsekus po ligos. Šis gėrimas tinka nuo nemigos, sumažėjusio apetito ir avitaminozės. Tai pagerina medžiagų apykaitos procesus ir apsaugines organizmo funkcijas.

Avižų giroje esantys baltymai, vitaminai, organinės rūgštys ir mineralai prisideda prie audinių atstatymo, stiprina nagus, dantų emalį, kaulus, gerina plaukų būklę. Šis gėrimas pasižymi didelėmis baktericidinėmis savybėmis, padės išvalyti organizmą nuo kenksmingų sankaupų (toksinų, išmatų akmenukų, toksinų), išgydys smulkias opas ir pagerins virškinamojo trakto veiklą.

Avižinių dribsnių giros privalumas slypi gebėjime puikiai numalšinti troškulį. Ypač rekomenduojama jį naudoti hipertenzija sergantiems pacientams ir šerdims, taip pat esant problemoms su kasa ir valyti kepenis. Be to, tai bus naudinga tiems, kurie nori sulieknėti.

Tačiau žmonės, norintys normalizuoti svorį, neturėtų piktnaudžiauti tokiu gėrimu, nes jo kalorijų kiekis nėra toks mažas. Norint sulieknėti, per dieną verta suvartoti ne daugiau kaip stiklinę giros.

Tai, kad burokėlių gira yra geriausias vaistas nuo aukšto kraujospūdžio, žinojo net mūsų protėviai. Jis veikia beveik akimirksniu, bet jei jo kursas, tai padeda normalizuoti spaudimą ilgam laikui.

Tačiau tai dar ne visi burokėlių giros privalumai. Teigiamai veikia visą organizmą, valo toksinus ir druskas, šalina vidurių užkietėjimą, tinka virškinamojo trakto, limfos ir kepenų profilaktikai.

Toks gėrimas plečia kraujagysles ir normalizuoja jų susitraukimo ritmą, pašalina puvimo procesus žarnyne, normalizuoja medžiagų apykaitą.

Naminės giros iš burokėlių nauda moterims yra didžiulė. Jis atlieka kraujodaros funkciją, todėl reguliarus jo naudojimas padės atkurti kraują, kurio moters kūnas netenka kas mėnesį.

Burokėlių gira padės ir padės lengviau išgyventi menopauzę, ženkliai palengvins būklę ir galbūt netgi galės pakeisti hormonų terapiją, kuri dažnai taikoma esant tokiai būklei.

Gėrimas taip pat teigiamai veikia išvaizdą – prailgina jaunystę, gerina odos ir plaukų būklę. Be to, burokėlių gira taip pat yra geras pagalbininkas lieknėjant – manoma, kad ji suaktyvina riebalų deginimo procesus.

Na, o jei šią savybę papildo ir gėrimo savybė pagreitinti medžiagų apykaitą ir pagerinti virškinamojo trakto veiklą, tai galima laikyti vienu geriausių produktų lieknėjimui.

Žala ir kontraindikacijos giros vartojimui

Giros nauda ir žala labai priklauso nuo jos paruošimo būdo. Natūralu, kad plastikiniuose buteliuose parduodamo parduotuvės produkto privalumai nekyla abejonių, nes jo negalima pavadinti natūraliu.

Tačiau, deja, ne visi gali naudoti natūralų naminį gaminį. Kiekviena giros rūšis turi kontraindikacijų vartoti.

Duonos giros žala slypi jai būdingoje rūgštinėje aplinkoje, kurią sukuria pieno rūgšties grybai. Žinoma, ši savybė negali būti laikoma pavojinga, tačiau ji gali neigiamai paveikti žmones, sergančius tam tikromis ligomis.

Visų pirma, giros reikėtų atsisakyti sergant opalige ir gastritu, ypač su padidėjusiu rūgštingumu, inkstų akmenlige, kepenų ciroze ir tulžies akmenlige. Nepamirškite, kad tokiame gėrime yra nedidelis alkoholio kiekis, todėl neturėtumėte juo piktnaudžiauti, ypač mažiems vaikams ir nėščioms moterims.

Avižų giros žala gali pasireikšti ir gastritu ar opalige, ypač jei šios ligos yra ūmios stadijos. Nepaisant to, kad šis gėrimas gerai valo kepenis, jei turite rimtų problemų su juo, turėtumėte atsisakyti jo vartoti.

Naminės giros, pagamintos iš burokėlių, žala slypi dideliame oksalo rūgšties kiekyje. Šios medžiagos negalima vartoti sergant reumatoidiniu artritu, podagra, šlapimo pūslės ir inkstų ligomis.

Toks gėrimas yra kontraindikuotinas esant hipotenzijai, nes jis turi savybę sumažinti kraujospūdį. Nuo jo geriau susilaikyti tiems, kurie serga uždegiminėmis žarnyno ligomis ir skrandžio opalige. Kadangi gėrime yra nedidelis procentas alkoholio, jo negalima vartoti pacientams, sergantiems kepenų ciroze.

Be gydomųjų savybių, gira plačiai naudojama ir kosmetologijoje. Prieš kelis šimtmečius moterys odos sveikatai naudojo įvairius receptus su gira. Štai pagrindiniai receptai, išlikę iki šių dienų.

1. Kad oda visada būtų jauna ir aksominė, kiekvieną rytą veidą nuvalykite gira.

2. Norint išlyginti smulkias raukšleles, šiame gėrime būtina suvilgyti kilpinį audinį ir užtepti veidą. Taip pat galite pridėti šiek tiek medaus, kad sustiprintumėte efektą.

3. Norint sustiprinti plaukų šaknis ir padaryti juos vešlesnius, reikia įtrinti tam tikrą kiekį gėrimo į galvos odą ir plaukus bei palikti po plastikiniu dangteliu 20-30 minučių.

4. Salyklo tirščiai puikiai tinka kaip liftinga kaukė. Norint gauti gerą efektą, jį reikia tepti ant veido tik 15 minučių.

5. Rusų laikais buvo paprotys, kad nuotaka prieš vestuves buvo maudyta gira. Ir tai anaiptol ne dėl smagumo, nes gira suteikė kūnui sveiko žvilgesio ir elastingumo.

6. Taip pat yra daug įvairių kaukių, losjonų ir vonių su šiuo nuostabiu gėrimu, kuris padės ilgai išlaikyti odą gražią, jaunatvišką ir linksmą.

Gira kaip priemonė kovoti su antsvoriu

Jei girą naudosite virškinimo sistemos veiklai pagerinti, nesilaikydami jokių dietų, be sveikatos, galite žymiai pagerinti savo figūrą. Norėdami pagerinti poveikį, gydytojai rekomenduoja su pertekliniu svoriu kovoti su burokėlių gira.

Norint paruošti tokį gėrimą, reikia paimti porą burokėlių, supjaustyti nedideliais gabalėliais, užpilti gira ir palikti 72 val. Tada įpilkite nedidelį kiekį medaus ir palikite dar 24 valandas. Viskas – burokėlių gira paruošta. Toks gėrimas daugeliui žmonių, kurie periodiškai daro „pasninko dienas“, laikomas vienu iš pagrindinių.

Taip pat gira gali puikiai patenkinti apetitą ir pagreitinti riebalų skaidymosi procesą. Net jei poveikis nėra matomas iš karto, tai nereiškia, kad jis neveikia.

Greičiausiai jis užsiima organizmo valymu nuo toksinų, kuriems esant bet kokia dieta neturės jokios prasmės. Norėdami atsikratyti papildomų kilogramų, galite naudoti ir pyragą, kuris liko nuo burokėlių ar kopūstų gėrimo. Laikantis išspaudų dietos, vos per dieną žmogus gali numesti iki 500–600 g.

Ant ugniažolės ruošiama speciali gira. Pagrindinė jo savybė yra išvalyti organizmą nuo toksinų ir toksinų, tai yra, jis turi galingą fitneso poveikį. Toks gėrimas ruošiamas pagal akademiko Bolotovo receptus.

Reikia paimti stiklinę su smulkintais ugniažolės stiebais ir į juos įpilti 500 g išrūgų. Tada įpilkite stiklinę cukraus ir užpilkite vandeniu, kad pagamintumėte tik 3 litrus gatavo gėrimo. Tada gėrimas infuzuojamas 10 dienų.

Šios rūšies girą gali vartoti beveik visi, tačiau prieš pradedant gydymą būtina pasitarti su gydytoju, nes pati ugniažolė yra augalas, kuriame yra tam tikras kiekis nuodų. Taigi žmonėms, sergantiems kraujo ligomis, toks gėrimas bus kontraindikuotinas.

Kaip minėta aukščiau, naminė gira yra daug skanesnė ir sveikesnė nei parduotuvėje. Tai lengva paruošti. Jums reikės:

• ruginė duona - 500 g;
• virtas vanduo - 3 l;
• mielės - 50 g gyvų arba 1 pakelis sausų;
• cukrus - 0,5 stiklinės;
• juodosios razinos - 100 g.

Maisto gaminimas:

1. Duoną supjaustykite mažais gabalėliais, padėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Duoną 10 minučių džiovinkite ant silpnos ugnies.
2. Supilkite krekerius į iš anksto sterilizuotą stiklainį ir užpilkite virintu vandeniu, bet ne iki pat viršaus, kad tilptų kiti ingredientai.
3. Mieles atskieskite virintame vandenyje iki vientisos masės ir supilkite į stiklainį.
4. Stiklainį padėkite į šiltą vietą, uždengę dangteliu.
5. Po 48 valandų skystį nukoškite ir suberkite cukrų bei razinas. Pasirinktinai į gėrimą galite pridėti vaisių, uogų ar mėtų.
6. Paruoštą girą supilstykite į patogesnius indus (butelius). Kad jie tilptų į šaldytuvą.
7. Po 2-3 dienų gira bus paruošta naudoti.

Be to, kad pati gira yra gatavas produktas, ji taip pat gali būti naudojama gaminant kitus patiekalus:

1. Į girą įdėję vaisių, uogų ir medaus, tik pagerinsite paties gėrimo skonį.
2. Skaniausia okroshka, gaivinanti ir gaivinanti karštą dieną, gaunama iš giros. O kokia botvinja gaunama iš giros - pirštus apsilaižysi!
3. Iš giros kepama skani, minkšta, traški, kvapni, bemielė duona, kuri ilgai negenda. Skaityti daugiau:
4. Blynai, blynai, sausainiai, bandelės – visa ši bandelė gali būti kepama ant giros, ja pakeičiant sodą, mieles ir kitus kepimo miltelius. Kepimas yra erdvus, neįprasto poskonio.
5. Kad virta kiauliena būtų minkštesnė ir sultingesnė, mėsa marinuojama giroje. Girą kaip marinatą galite naudoti ne tik keptai mėsai virti, bet ir troškinti, kepti.

Apie giros naudą ir žalą žinojo senovės slavai. Tais laikais šis gėrimas buvo laikomas panacėja nuo įvairių ligų, juo buvo duodama ja sergantieji, deja, tos giros receptai pasiklydo, o dabar gamina visai kitaip. Šiuolaikinis šio gėrimo variantas turi daug, tačiau kartais geriau jo atsisakyti, kad nepakenktumėte savo sveikatai. Giros nauda ir žala bus aptarta vėliau, tačiau kol kas išsiaiškinsime jos sudėtį.

Junginys

Kadangi giroje yra kalcio, ji stiprina dantis. Be to, gėrime yra magnio, amino rūgščių ir vitaminų, kurie suteikia organizmui augimą ir vystymąsi. Todėl girą rekomenduojama gerti su beriberiu. Jame taip pat yra mineralų: vario, geležies, fosforo, molibdeno, kobalto, mangano ir anglies dioksido, kurie prisideda prie greitesnio maisto virškinimo ir pasisavinimo. kurio naudą ir žalą turėtų žinoti visi, neturi dažiklių ir konservantų. Todėl kiekvienam patariama šį gėrimą pasigaminti patiems, naudojant tik natūralius ingredientus. Dabar pereikime prie tokių aspektų kaip giros nauda ir žala. Taigi pradėkime.

Naujausi mokslininkų tyrimai parodė, kad tinkamai pagaminta gira (ypač namuose) žmogaus organizmą veikia tik teigiamai. Viena iš svarbiausių šio gėrimo savybių yra troškulio malšinimas. Jis turi puikų skonį ir gerą poveikį širdies veiklai, normalizuoja medžiagų apykaitą ir skatina svorio mažėjimą. Be to, mažina nuovargio jausmą ir didina organizmo darbingumą. Beje, sergant peršalimu, jo vartojimas sukelia atsikosėjimą skatinantį poveikį. Taip pat gira bus naudinga tiems, kurie:

• Jis dirba fizinį darbą ir daug laiko praleidžia saulėje.
• Kančia sumažins potraukį alui ir stipriesiems alkoholiniams gėrimams.
• Turi prastą apetitą.
• Jis yra linkęs sirgti avitaminoze ir laikosi dietų. Šis gėrimas padės numalšinti alkio jausmą.

Žala

Nepaisant akivaizdžių pranašumų, gira turi daugybę kontraindikacijų, o kai kuriais atvejais jos naudojimą reikėtų riboti, jei ne visiškai atsisakyti.

• Nepageidautina gerti girą esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui ir įvairioms kepenų ligomis, taip pat sergant podagra, enteritu.

• Šiuo gėrimu neturėtų piktnaudžiauti žmonės, sergantys sunkia hipertenzija.
• Draudžiama gerti gazuotus, kurių nauda ir žala žinoma nuo senų senovės, nėštumo metu, taip pat ir visą žindymo laikotarpį.
• Neduokite jo vaikams iki 3 metų. Kai jie užaugs, pirkite tik patikrintą gėrimą, o dar geriau - pasiruoškite patys.

• Geriau nepirkti giros iš statinių (nes jos galiojimo laikas nežinomas) ir išpilstyto gėrimo, kuriame nėra naudingų medžiagų.

Tikimės, kad straipsnis pasirodė naudingas, o dabar jūs tikrai suprasite tokią temą kaip giros nauda ir žala.

Senas rusiškas gėrimas, kurį mėgsta dauguma rusų, yra gira, kurios nauda ir žala bus aptariama mūsų straipsnyje. Yra daug įvairių giros rūšių: duonos, obuolių, kasdienių, mėtų, burokėlių, okroshka, uogų. Gaivinantį gėrimą galima įsigyti jau paruošto parduotuvėje. Arba galite gaminti patys, naudodami natūralius produktus. Tai bus skaniausias ir sveikiausias gėrimas.

Naudingos savybės

Nuo neatmenamų laikų skanus fermentinis produktas Rusijoje buvo rastas beveik visuose namuose, o pasninko dienomis jis buvo daugelio patiekalų pagrindas: okroshka, botvini. Kodėl šis gėrimas toks populiarus iki šiol, ar gira naudinga ir kuo ši nauda išreiškiama?

Parduotuvės gėrime yra labai mažai maistinių medžiagų. Dažniausiai jį ruošiant naudojami cheminiai priedai, maistiniai dažikliai ir konservantai, produktas pasterizuojamas. Po tokių procedūrų raugas praranda visas savo gydomąsias savybes.

Todėl kalbėsime tik apie „gyvos fermentacijos“ girą, pagamintą pagal teisingą technologiją iš natūralių ingredientų. Tokio produkto nauda tiek vyrams, tiek moterims yra neginčijama:

• Turi tonizuojantį, gaivinantį poveikį.
• Gerai nuima troškulį, ypač vasaros karštyje, nes yra pieno ir acto rūgščių.
• Jis turi savybę normalizuoti virškinamojo trakto darbą, gerina virškinimą ir sunkaus maisto įsisavinimą.
• Tai teigiamai veikia širdies raumens ir visos širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Dėl fermentacijos susiformavę mielių grybai padeda pašalinti cholesterolio apnašas, kurios padidina kraujagyslių elastingumą ir stiprumą. Todėl girą naudinga gerti esant aukštam kraujospūdžiui.
• Jis turi baktericidinį poveikį, dėl kurio sunaikinamos kenksmingos bakterijos žarnyne.
• Malšina peršalimą, gerklės skausmą ir gripą.
• Padidina apetitą praradus jėgas.
• Gerina kasos veiklą dėl mielių, kurios yra gėrimo dalis, padidina insulino gamybą. Todėl natūraliai fermentuotas gėrimas naudingas sergantiems cukriniu diabetu.
• Padeda kenčiantiems nuo priklausomybės alkoholiui sumažinti potraukį alkoholiui.
• Tai energetiškai vertingas mažo kaloringumo produktas dėl greitai virškinamų aminorūgščių ir angliavandenių, vertingas antsvorį turintiems žmonėms.
• Mažina stresą, nuovargį, dirglumą, stiprina raumenis, nes jame yra daug B grupės vitaminų.
• Padeda atkurti ir sustiprinti imunitetą dėl didelio askorbo rūgšties kiekio.
• Stiprina dantų emalį, sumažina ėduonies atsiradimo riziką dėl sudėtyje esančio kalcio.
• Stiprina vyrišką „jėgą“, padeda gydyti tipines vyriškas ligas.
• Sumažina akmenų susidarymo riziką tulžies latakuose ir šlapimo pūslėje.
• Padeda atstatyti ir sustiprinti organizmą po operacijų, didelio fizinio krūvio, išsekus, nes turi didelę energetinę vertę.
• Padeda kovoti su pavasariniu beriberiu.
• Skatina geresnį miegą, padeda kovoti su lėtiniu nuovargiu, depresija.
• Valo odą ir pagerina jos išvaizdą, šalina uždegimus ir pūlingus spuogus.
• Padeda stabilizuoti pacientų, sergančių inkstų ir kepenų ligomis, būklę.
• Teigiamai veikia sergant akių ligomis – glaukoma, katarakta, tinklainės atšoka, trumparegystė, regos nervo atrofija. Išvalo dugno kapiliarus dėl vitaminų, galinčių tai padaryti.
• Tai profilaktinė priemonė nuo kenksmingų virusų ir infekcijų.

Naudinga ant stalo turėti gaivinantį gėrimą, jei valgiaraštyje yra riebių mėsos gaminių. Ne be reikalo senais laikais rusams skanus putojantis produktas buvo pažįstamas ir kasdienis.

Tačiau nepaisant viso giros naudingumo, neturėtumėte jos neapgalvotai ar fanatiškai naudoti dideliais kiekiais. Tokio sveiko gėrimo vartojimui taikomi apribojimai.

Žala

Gydytojai neatskleidė didelės žalos dėl natūralios giros naudojimo maiste. Yra tik jo vartojimo apribojimai.

1. Gira yra gyvos fermentacijos produktas, joje yra nedidelė etilo alkoholio dalis. Todėl vaikams ir nėščioms moterims jį reikia vartoti atsargiai. Gydytojai rekomenduoja vaikams leisti gerti skanų gėrimą nuo trejų metų. Kai kurie kūdikių mitybos specialistai pataria palaukti iki septynerių metų. Sprendimas priklauso nuo tėvų.
2. Į šią savybę turi atsižvelgti tie, kurie planuoja patys vairuoti automobilį. Gėrėme girą – palaukite bent valandą, kol išnyks alkoholio garai, tada tiesiog sėskite prie vairo.
3. Lėtinis gastritas, skrandžio opaligė, kepenų cirozė, šlapimo akmenligė draudžia naudoti duonos girą.
4. Natūrali duonos gira ilgai nelaikoma. Būtina griežtai laikytis galiojimo terminų, kad neapsinuoditumėte sugadintu produktu.

Dietinės savybės

Gyvos fermentacijos būdu iš natūralių produktų pagaminta gira gydytojų pripažįstama kaip puikus dietinis gėrimas. Esant mažam rūgštingumui, mitybos specialistai pataria išgerti pusę stiklinės skanaus gėrimo 30-40 minučių prieš valgį.

Tiems, kurie nori numesti svorio, sukurtos giros dietos. Be to, tokių dietų nauda yra daug didesnė už žalą:

• Dietos, pagrįstos gira, rodo didelį svorio metimo rezultatą.
• Jie teigiamai veikia svorio metimo sveikatą. Keičiasi į gerąją pusę plaukų ir odos išvaizda, būklė, ji tampa elastinga.
• Nėra nuolatinio alkio jausmo. Gira skatina insulino gamybą, padidėja jo kiekis kraujyje, sumažėja cukraus kiekis, atsiranda sotumo jausmas.
• Yra natūralus žarnyno valymas.
• Atkuriami medžiagų apykaitos procesai organizme.
• Pakyla nuotaika.

kalorijų

Natūralios duonos giros kalorijų kiekis yra 27 kilokalorijos 100 g gėrimo. Kalorijų kiekis gali skirtis aukštyn arba žemyn, priklausomai nuo gaminio, naudojamo girai gaminti:

• Burokėliai - 12 kcal
• Obuoliai - 26 kcal
• Medus - spanguolių - 40 kcal
• Imbieras - 9 kcal

Parduotuvėje pirktame, pramoniniu būdu pagamintame gėrime yra pusantro – du kartus daugiau kalorijų.

Kontraindikacijos

Nors gira laikoma dietiniu produktu, tačiau ja mėgautis gali ne kiekvienas.

• Padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui, esant gastritui, skrandžio opai, šį skanų gėrimą galite pamiršti arba vartoti atsargiai. Padidėjus rūgštingumui, rėmuo tampa nemalonia giros gėrimo pasekme.
• Alergija grūdams taip pat gali tapti kliūtimi įsisavinti fermentuoto grūdų skysčio.
• Dėl alkoholio kiekio gėrime nepriimtina jaunesniems nei 3 metų vaikams duoti giros, nuo 3 iki 7 metų verta apriboti jos kiekį iki mažos dozės.

Gali nėščioms ir žindančioms moterims

Nėščios moterys ir maitinančios motinos neturėtų gerti giros, nes joje susidaro nedidelis etilo alkoholio kiekis (nuo 0,6% iki 2,6%). Mamos pienu maitinantis kūdikis gali patirti pilvo dieglius, pilvo pūtimą dėl susidarančių dujų.

Maistinė vertė

Natūrali gira, paruošta laikantis visų taisyklių, yra daugelio vitaminų, mineralų ir kitų sveikatai reikalingų medžiagų sandėlis.

100 g gaivinančio gėrimo energinė vertė pateikta lentelėje.

Fermentuotame gėrime yra daug naudingų medžiagų, lemiančių jo gydomąsias savybes:

Giroje yra mikro ir makro elementų, jų kiekis skiriasi priklausomai nuo pagrindinio gėrimo komponento. Palyginkime dviejų rūšių girą – medaus – spanguolių ir obuolių. Duonos giroje šių elementų nėra.

Teisingas naudojimas

Pagal visas taisykles pagamintą girą galima ir reikia gerti, ypač vasaros karštyje. Jis gerai numalšina troškulį, nes jame yra pieno rūgšties. Svarbiausia nepersistengti, žinoti priemonę.

Nereikėtų gerti rauginančio gėrimo vairuotojui, vykstančiam į skrydį. Neseniai sukurti jautrūs alkotesteriai tikrai parodys minimalią alkoholio dozę kraujyje, o tai gresia teisių praradimu ir bauda.

Sandėliavimas

Paruoštą girą geriau supilstyti į porcijinius plastikinius ar stiklinius butelius su sandariai užsuktais dangteliais.

Butelius su gėrimu geriau laikyti šaldytuve, paguldytas ant šono.

Naminės giros tinkamumo laikas +5 laipsnių temperatūroje yra 7-10 dienų.

Pirkinių iš parduotuvės tinkamumo laikas nurodytas ant pakuotės. Į jau paruoštą girą dažniausiai dedama konservantų ir stabilizatorių, todėl tokio produkto galiojimo laikas neatidarytoje pakuotėje gerokai ilgesnis. Tačiau tokio gėrimo nauda sveikatai yra labai abejotina.

Kaip pasirinkti

Pirkdami gatavą gėrimą atkreipkite dėmesį į indą, į kurį jis pilamas. Geriau girą imti tamsioje pakuotėje. Saulės šviesa neigiamai veikia gatavą produktą, tamsoje naudingos savybės išsaugomos geriau ir ilgiau.

Kuo ilgesnis gėrimo galiojimo laikas, tuo didesnis cheminių konservantų priedų kiekis jame. Geriau atsisakyti tokio gėrimo įsigijimo.

Pasidomėkite produkto sudėtimi – joje turėtų būti duonos mielių.

Pildami gėrimą atkreipkite dėmesį į putą – jos visai neturėtų būti arba jos turi būti labai mažos.

Ką gera derinti

Giros pagrindu ruošiamos visų mėgstamos šaltos sriubos: okroshka, tyurya, botvinya.

Gėrimas puikiai dera su daugeliu produktų:

1. Su daržovėmis – bulvėmis, agurkais, krienais, morkomis, ridikėliais;
2. Su žalumynais - salierai, krapai, petražolės, svogūnai, rūgštynės, dilgėlės, mėtos, melisos;
3. Su grūdais - grikiais, soromis, kviečiais, miežiais;
4. Su uogomis - braškėmis, spanguolėmis, šaltalankiais, vyšniomis;
5. Su duona;
6. Su mėsa ir mėsos gaminiais - dešra, kumpis;
7. Su pieno produktais - kefyru, grietine, varške, išrūgomis;
8. Su vištienos kiaušiniu;
9. Su augaliniais aliejais.

Puikiai dera gira ir prieskoniai (pipirai), citrina, razinos, obuoliai, kriaušės. Derinys priklauso nuo jūsų gastronominių pageidavimų.

Namuose girą paruošti paprasta, internete yra įvairių receptų, o parduotuvėje jums pasiūlys koncentratą girai (arba giros misai). Pasilepinkite gardžiu naminiu gėrimu, kurio nauda ir gydomosios savybės yra akivaizdžios.