Jei užšaldysite moliūgą, ar jis netenka vitaminų. Kaip užšaldyti moliūgą žiemai namuose

Jei mėgstate ryškius ir skanius moliūgų patiekalus, būtinai turite jį užšaldyti žiemai, ypač jei nėra rūsio ar rūsio, kuriame jį būtų galima laikyti. Šaldyti moliūgus žiemai tinka tiems, kurie gyvena butuose ir turi talpų šaldiklį.

Moliūgas šaldomas ne visas, o pjaustytas arba susmulkintas masės, kad atšildžius nereikėtų dirbti su šaltu produktu. Šiame recepte ruošinį apsvarstysime pjaustydami kubeliais ir susmulkintą masę. Moliūgo kubelius galite naudoti troškiniams, sriuboms, kompotams gaminti, kepiniams ir kt. Susmulkinta masė - troškinimams, blynams, blynams, bulvių košei kurti vaikams.

Moliūgą rinksimės pagal kvapą ir spalvą – prinokusio moliūgo aromatas panašus į meliono. Nusipirksime arba visą vaisių, arba puikų jo gabalėlį.

Jei turite visą moliūgą, supjaustykite jį ir išvalykite nuo sėklų bei vidinio minkštimo, o tada nulupkite. Jei atskiras fragmentas, tiesiog nupjaukite nuo jo žievelę. Nuluptą moliūgo minkštimą nuplaukite vandenyje.

Pusę supjaustysime lėkštėmis, o lėkštes – vidutinio dydžio kubeliais.

Antrąją moliūgo pusę sumalkite ant stambios arba smulkios trintuvės – kam patinka kokio dydžio masė!

Paruoškite maišelius ar indus ir į juos atskirai sudėkite kubeliais pjaustytą ir susmulkintą moliūgo masę. Maišelius sandariai užriškite arba indus uždarykite dangteliais ir padėkite į šaldiklį laikymui.

Moliūgų šaldymas žiemai baigtas. Šaldytų moliūgų tinkamumo laikas yra apie 6 mėnesius. Gausime jį gamindami skanius patiekalus be atšildymo.

Moliūgas pagal maistines ir vitaminines sudedamąsias dalis gali nulemti brangiausias daržoves ir vaisius. Tuo pačiu metu jis gali būti laikomas neapdorotas, nerafinuotas ilgą laiką (iki šešių mėnesių) ir visiškai išlaikyti visas naudingas savybes. O tai vitaminai A ir B, C, D ir E. Moliūguose taip pat gausu mikroelementų, tokių kaip kalis, magnis ir geležis. Be to, tai mažai alergizuojantis produktas, todėl jis yra nepakeičiamas įvedant pirmuosius papildomus maisto produktus kūdikiams.

Apskritai, ne produktas, o pasaka! Bet kam žinoti, kaip užšaldyti moliūgą žiemai, jei, pasirodo, jis jau puikiai išsilaikęs? Pirma, reikia pastebėti, kad sušalęs jis užima daug mažiau vietos šaldiklyje (nes yra išvalytas ir susmulkintas) nei visas kur nors balkone. Antra, kad ir kiek moliūgas būtų laikomas šviežias, pavyzdžiui, iki balandžio–gegužės, jis vis tiek „negyvens“, o naujas derlius atkeliaus tik rugpjūčio–rugsėjo mėn. Trečia, moliūgo lupimas ir pjaustymas yra varginantis verslas, kuris sukuria tam tikrų kliūčių iš jo gaminti patiekalus. Daug paprasčiau iš šaldiklio paimti ruošinius, atitirpinti mikrobangų krosnelėje ir iškart pradėti kurti įvairias gėrybes.

Ar galima moliūgą žiemai užšaldyti nenuluptą? Tikrai ne. Prieš šaldant visas daržoves ir vaisius reikia kruopščiai nuplauti ir nulupti, šerdį, sėklas, paliekant tik brangų minkštimą. Galvodami, kaip tinkamai užšaldyti moliūgą, turite nuspręsti, ką iš jo gaminsite. Jei tai skanūs blyneliai, geriau iš karto sutarkuoti ir tokioje formoje užšaldyti plastikiniame maišelyje. Be to, į kiekvieną iš jų reikia dėti tiek moliūgų, kiek reikia vienkartiniam patiekalo paruošimui. Produktas negali būti antrinis užšalimas.

Daugelis jaunų mamų domisi, ar galima užšaldyti moliūgą žiemai bulvių košės pavidalu? Kaip minėta aukščiau, ši daržovė idealiai tinka naudoti kaip pirmasis kūdikių maistas. duokite vaikams tik taip, dėkite į ryžių, manų kruopų ir kukurūzų košę. Prieš tai, kai buvo tokia forma, jį reikia virti gabalėliais porai arba vandenyje, o tada susmulkinti, pavyzdžiui, maišytuve. Moliūgų tyrę į šaldiklį galima siųsti vienkartiniuose plastikiniuose indeliuose arba tų pačių porcijų plastikiniuose maišeliuose.

Dažniausiai, atsakydamos į klausimą, ar galima užšaldyti moliūgą žiemai, patyrusios šeimininkės pataria šią daržovę siųsti į šaldiklį, supjaustytą smulkiais gabalėliais. Išsaugodami produktą tokia forma, jūs paliekate sau didžiulį lauką kūrybiškumui patiekalų, kuriuos galima paruošti iš jo, kryptimi. Jei norite bulvių košės - gaminkite ją atšildytą, moliūgą reikia iškepti su kitomis daržovėmis - supjaustyti smulkiais gabalėliais ir pan.. Apskritai iš tokioje formoje šaldyto produkto galite sukurti tiek pat skirtingų patiekalų, kiek iš šviežių.

Dabar, kai skaitytojas žino, ar galima moliūgą užšaldyti žiemai, verta paminėti, kaip tinkamai jį atšildyti. Tai turi būti padaryta mikrobangų krosnelėje specialiu režimu arba šaldytuve. Pastaruoju atveju šis procesas užtruks nuo dešimties iki dvylikos valandų.

Moliūgas – ne tik privalomas Helovino atributas, bet ir sveika daržovė, kurioje yra daug žmogaus organizmui reikalingų medžiagų.

Askorbo rūgštis, kuri yra daržovės dalis, padidins imunitetą, retas vitaminas T padės normalizuoti virškinimą, užkirsti kelią anemijai, vitaminas K stiprins skeleto sistemą.

Be to, oranžinė daržovė yra prisotinta vitaminų A, D, E, F, PP, kalcio, fosforo, kalio, geležies, skaidulų ir augalinio cukraus. Dėl to jie bando išsaugoti moliūgą žiemai įvairiais būdais.

Pavyzdžiui, laiko rūsyje, džiovina, džiovina ir net konservuoja. Daugelis domisi klausimu, ar galima užšaldyti moliūgą šaldiklyje? Žinoma, tai įmanoma ir netgi būtina. Bet kaip tinkamai užšaldyti daržovę žiemai, mes išsamiai apibūdinsime toliau.

Kaip paruošti daržovę šaldyti?

Nuimant moliūgų derlių žiemai svarbiausia išsirinkti ir paruošti daržovę šaldyti. Norėdami tai padaryti, atsižvelgiama į keletą veiksnių:

1. Užšaldyti galite bet kokias daržoves. Tačiau geriausios veislės yra: Acorn, Harlequin, Butternat, Divo, Gribovskaya, Chersonskaya, Gileya, Bylinka, Muskatnaya.

Dėmesio! Vasaros klasės moliūgai (lengvi ir minkšti) labiau tinka sriuboms, mantims ruošti ir ateityje dėti į mėsos patiekalus. Žieminės tankios ir cukringos veislės dažniau naudojamos javams arba kaip kepinių įdaras.

1. Svarbu, kad daržovė būtų prinokusi, bet ne pernokusi.
2. Šaldymui tinka tik sveiki moliūgai. Anksčiau iš šaldytuvo atpjauti gabaliukai ir griežinėliai, kurie kurį laiką buvo laikomi, derliaus nuėmimui netinka.
3. Storoje žievėje neturi būti pažeidimų, įtrūkimų ir sugadintų vietų. Tuo pačiu metu moliūgo „uodega“ neturėtų turėti skilimo ar pažeidimo požymių.

Produkto paruošimas derliaus nuėmimui yra toks:

1. Būtinai nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu. Tokiu būdu nuo moliūgo paviršiaus galima pašalinti iki 99% mikrobų.
2. Aštriu peiliu perpjaukite daržovę per pusę. Šaukštu išskobkite pluoštinį minkštimą ir sėklas, palikdami tik kietąją dalį.

Dėmesio! Neskubėkite išmesti moliūgų sėklų. Sėklose yra 8 iš 12 nepakeičiamų aminorūgščių. Suvartodami maždaug 100 gramų sėklų per dieną, galite patenkinti kasdienį organizmo aminorūgščių poreikį.

1. Dar kartą nuplaukite daržoves ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

Šaldytas žalias moliūgas

Žalias moliūgas gali būti užšaldytas mažais kubeliais, gaminant ruošinius porcijomis, priklausomai nuo to, kokiems patiekalams daržovė bus naudojama. Daržovių užšaldymo procesas yra toks:

1. Prieš gaminant, svarbu tinkamai išvalyti moliūgą. Norėdami tai padaryti, padėkite daržovę vertikaliai ant pjaustymo lentos ir aštriu peiliu nupjaukite žievelę nuo uodegos iki pagrindo. Moliūgą galite išvalyti kitu būdu. Nuplautą ir nuluptą nuo sėklų moliūgą reikės supjaustyti stambiais griežinėliais. Tada kiekvieną moliūgo gabalėlį atskirkite nuo žievelės, ginkluodami aštriu peiliu.
2. Tada supjaustykite moliūgą griežinėliais. Jei ateityje minkštimas bus naudojamas manti, geriau daržovę supjaustykite mažais kubeliais. Kepimui, dedant į mėsos patiekalus, daržovių kotletus, daržovę galima supjaustyti stambesniais gabalėliais.

Dėmesio! Kūdikių maitinimui skirtą moliūgą galima ruošti tiek atskirai, tiek kartu su kitomis smulkiai pjaustytomis daržovėmis: brokoliais, cukinijomis, žiediniais kopūstais ir morkomis.

1. Supjaustytą moliūgą paskleiskite ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite.
2. Paruoškite skardą arba kepimo skardą, suvyniotą į maistinę plėvelę. Moliūgo kubelius ant padėklo išdėliokite vienu lygiu sluoksniu, kad gabalėliai nesiliestų vienas su kitu.

Dėmesio! Sušalus moliūgo griežinėliai padidės, todėl gabalėliai turi būti išdėstyti atstumu vienas nuo kito, kitaip jie sulips.

1. Kepimo skardą su daržovių griežinėliais padėkite į šaldiklį 2-3 valandoms.
2. Moliūgų kubelius supilkite į plastikinį maišelį, išleisdami orą, arba į šaldiklio indus. Išimkite ruošinius, skirtus laikyti šaldytuve.

Dėmesio! Daržovių kubelius galite užšaldyti be išankstinio sauso užšaldymo. Tačiau šiuo atveju moliūgo gabalėlius supakuokite porcijomis į paketėlius vienam patiekalui.

Blanširuotas šaldytas moliūgas

Tarp būdų, kaip užšaldyti moliūgą žiemai, šis receptas sulaukia ypatingo kulinarijos specialistų dėmesio. Dėl išankstinio blanširavimo daržovė išlaikys gražią spalvą ir tankią struktūrą.

Paruošimui jums reikės:

1. Dideliame puode užvirinkite vandenį.
2. Atskirai paruoškite dubenį su šaltu vandeniu ir ledo kubeliais.
3. Paruoškite nuluptą ir išsėtą moliūgą. Daržovę supjaustykite mažais kubeliais. Moliūgo gabalėlius supilkite į kiaurasamtį.
4. Kiaurasamtį su moliūgo griežinėliais pamerkite į verdantį vandenį 2-3 minutėms. Nedelsdami perkelkite kiaurasamtį į dubenį su lediniu skysčiu, palikite kelioms minutėms.
5. Pabarstykite moliūgo griežinėlius ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite.
6. Daržovių kubelius perkelkite į maistine plėvele suvyniotą dėklą. Tuo pačiu metu vaisius išdėliokite nedideliu atstumu vienas nuo kito.
7. Užšaldykite griežinėlius 2-3 valandas ir supakuokite į plastikinius maišelius, plastikinius indus, mažų porcijų indus.
8. Įdėkite moliūgų talpyklas atgal į šaldiklį.

Dėmesio! Kad žiemą nesupainiotumėte moliūgų ruošinių su morkomis, būtinai pasirašykite ant konteinerių.

Tarkuotas moliūgas: užšaldymo taisyklės

Namuose galite šaldyti ne tik daržovių gabalėlius ar griežinėlius, bet ir paruošti tarkuotą moliūgą žiemai. Toks preparatas puikiai tinka ruošti trintuvus, įdarus ar varškės troškinius žiemą.

Tarkuotą moliūgą žiemai galite paruošti taip:

1. Moliūgą nulupkite, nuplautą muiluotame vandenyje, nuo žievelės ir sėklų, perpjaukite per pusę. Išdžiovinkite daržovę.
2. Supjaustykite daržovę dideliais griežinėliais.
3. Naudodami trintuvą su dideliais dantimis, sutarkuokite daržovę.
4. Susmulkintą moliūgą supakuokite į maišelius. Išleiskite orą iš maišelių.

Dėmesio!Į kiekvieną pakuotę dėkite tiksliai tiek produkto, kiek reikia vienam patiekalui paruošti.

1. Sutarkuotų moliūgų maišelius išimkite į šaldiklį, juos išlyginkite.

Moliūgų tyrės ruošimas

Renkantis būdus, kaip tinkamai užšaldyti moliūgą, neturėtumėte ignoruoti šio recepto. Pasiruošimas užtruks daugiau laiko, tačiau rezultatu patiks ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Naminę moliūgų tyrę galima drąsiai duoti kūdikiams kaip pirmąjį papildomą maistą. Tyrė taip pat tinka kaip įdaras kepiniams, pavyzdžiui, bandelėms ar bandelėms.

Paruoškite moliūgų tyrę tolesniam užšaldymui taip:

1. Nuplautą moliūgą perpjaukite į dvi dalis, išimkite sėklas kartu su pluoštiniu minkštimu. Daržoves dar kartą nuplaukite vėsiu vandeniu.
2. Kartu su žievele supjaustykite daržovę dideliais griežinėliais.
3. Paruoškite kepimo skardą, išklokite kepimo popieriumi.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių.
5. Sudėkite moliūgo griežinėlius ant kepimo skardos ir nusiųskite į karštą orkaitę. Kepkite moliūgą valandą.
6. Daržovių griežinėlius išimkite iš orkaitės, perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite. Atskirkite moliūgo minkštimą nuo žievelės.
7. Moliūgo minkštimą sutrinkite trintuvu arba mediniu grūstuvu.
8. Gautą daržovių tyrę šaukštu supilkite į ledo formeles, mažus indelius, plastikinius puodelius.
9. Daržovių tyrę užšaldykite šaldiklyje 2-3 val.
10. Kai tyrelė sustingsta, atsargiai išimkite ją iš formelių ir supilkite į plastikinį maišelį. Tvirtai uždarykite maišelius ir nusiųskite atgal į šaldiklį.

Dėmesio! Moliūgų kubeliai gali būti naudojami ne tik gaminant maistą, bet ir kosmetologijoje. Pavyzdžiui, pridėkite moliūgų į jauninančias ar tonizuojančias veido, kaklo, dekoltė srities ir plaukų kaukes.

Jei nėra orkaitės, yra keletas būdų, kaip paruošti moliūgą bulvių koše:

1. Išvirkite daržovę. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį gilioje keptuvėje. Moliūgo gabalėlius su žievele sumeskite į verdantį skystį. Daržovių skilteles virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kol suminkštės. Po to gabalėlius išmeskite į kiaurasamtį ir atvėsinkite. Paskutinis žingsnis – atskirti daržovių skilteles nuo žievelės ir susmulkinti trintuvu.
2. Kepti mikrobangų krosnelėje. Norėdami iškepti daržovę tokiu būdu, turėsite iš mikrobangų krosnelės paimti stiklinius indus ir iki pusės užpildyti vandeniu. Tada į dubenį sudėkite moliūgo gabalėlius. Įdėkite dubenį į mikrobangų krosnelę. Virkite daržovę maksimalia galia 15-20 minučių. Po to moliūgo gabalėlius atvėsinkite, atskirkite nuo žievelės ir sutrinkite.

Kiekvienas iš šių metodų turi neabejotinų pranašumų. Tačiau šiuolaikiniai kulinarijos specialistai mieliau renkasi moliūgų tyrę žiemai iš orkaitėje keptos daržovės. Šis metodas leidžia išsaugoti daugumą naudingų produkto savybių ir skonio.

Kiek laiko laikyti daržovę?

Nepriklausomai nuo daržovių derliaus nuėmimo žiemai būdo: žalias, blanširuotas ar tyrės, moliūgas ne ilgiau kaip 12 mėnesių laikomas šaldiklyje -18 °C temperatūroje.

Svarbu žinoti, kad nerekomenduojama daržovės pakartotinai užšaldyti, nes ji praranda savo naudingumą.

Kaip atšildyti daržovę?

Iš šaldytų daržovių galima paruošti daugybę patiekalų: sriubas, mėsos skanėstus, dribsnius, pyragus, troškinius. Tačiau prieš dedant moliūgą reikia atsižvelgti į keletą taisyklių:

1. Moliūgą mažais kubeliais galima dėti tiesiai į karštus patiekalus, prieš tai neatšildydami. Pakanka gabalėlius nuleisti į verdantį skystį, pieną ar sultinį ir virti, kol suminkštės.
2. Susmulkintą šaldytą moliūgą įdarui arba varškės troškinį pirmiausia reikia įdėti į kiaurasamtį ir atšildyti kambario temperatūroje. Tada rankomis išspauskite moliūgą nuo drėgmės pertekliaus.
3. Moliūgų tyrę galima atšildyti šaldytuve apatinėje lentynoje arba naudojant mikrobangų krosnelės funkciją Defrost. Kadangi daržovės jau buvo preliminariai termiškai apdorotos, geriau jas į košę dėti virimo pabaigoje.

Kūdikių maistui naudojant moliūgo tyrę, šaldyta moliūgo lėkštė (kubelis) dedama į karštą pieną ar košę.

Moliūgas yra unikali daržovė savo chemine sudėtimi. Jame yra daug vitaminų ir mikroelementų, nealergizuoja, todėl rekomenduojama jį įtraukti į vaiko racioną nuo 5-6 mėnesių amžiaus. Be to, šis produktas yra mažai kaloringas, jį gali valgyti žmonės, kurie stebi savo svorį. Dideli oranžiniai vaisiai puikiai laikosi vėsioje patalpoje ar rūsyje, bet ar galima moliūgą užšaldyti? Atsakymas į šį klausimą ir derliaus nuėmimo būdai bus aprašyti toliau.

Moliūgą galima laikyti ne tik šviežią, bet ir šaldytą. Taigi jis nepraras savo naudingų savybių apie metus, jei bus palaikoma ne aukštesnė kaip -18 laipsnių temperatūra.

Kad paruošimas būtų skanus, svarbu pasirinkti tinkamus moliūgus laikyti šaldiklyje.

Tinkama daržovė turi šias savybes:

• mažas dydis ir pailgos formos (apvalių vaisių šaldyti geriau neimti);
• lygi oda be įtrūkimų, patamsėjimų ir įlenkimų;
• džiovinta uodega;
• minkštimas ryškiai oranžinės spalvos;
• malonus kvapas.

Dėmesio! Norėdami užšaldyti, turite nusipirkti sveikų vaisių, o ne supjaustyti į gabalus. Tokiu atveju minkštimas tampa drėgnas ir praranda daugumą naudingų savybių. O jei daržovė nuskinta jos sode, prieš sušaldama ji turi pagulėti keletą dienų.

Išsirinkus tinkamą daržovę, svarbu ją tinkamai paruošti. Šviežią moliūgą reikės išvalyti ir pašalinti iš pluoštų ir sėklų šerdies. Į šaldiklį neįmanoma įdėti visos meliono kultūros, net jei ji yra labai maža. Vaisius nulupus ir „viduje“ užšaldomas vienu iš šių būdų.

Kaip užšaldyti žalius moliūgo griežinėlius

Mažus moliūgus priimtina šaldyti dideliais gabalais.

Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite vaisius, nuvalykite rankšluosčiu ir nupjaukite viršūnę, kurioje yra uodega.
2. Aštriu peiliu nuimkite odelę, perpjaukite moliūgą per pusę ir pašalinkite iš šerdies pluoštus bei sėklas.
3. Minkštimą supjaustykite griežinėliais, kad jų storis neviršytų 25 - 30 mm.
4. Išdėliokite ruošinius ant padėklo ir nusiųskite į šaldiklį. Kai griežinėliai užšaldomi, jie turi būti supakuoti į tinkamo dydžio maišelius arba plastikinius padėklus.

Susmulkinto žalio moliūgo užšaldymas

Moliūgų minkštimą galima supjaustyti nedideliais kubeliais arba sušaldyti sutarkuotą moliūgą šaldiklyje.

Darbai turi būti atliekami tokia tvarka:

1. Nuplaukite vaisius, nulupkite ir pašalinkite sėklas.
2. Minkštimą supjaustykite kubeliais ir išdėliokite ant plokščio padėklo, kad nesiliestų.
3. Nusiųskite ruošinį į šaldiklį ir, kai pjūvis taps kietas, supakuokite jį į tinkamus indus.

Kai sutrintas moliūgas užšaldomas, jis iš karto išdėliojamas šaukštu į padėklus ar maišelius ir siunčiamas saugoti.

Prieš šaldydami žalią moliūgą griežinėliais arba tarkuotu pavidalu, turėtumėte nuspręsti, kokius patiekalus iš jo ruošsite vėliau, ir sudėkite į pakuotes tokio tūrio, kokio reikia vienkartiniam vartojimui. Priešingu atveju perteklius turės būti išmestas, nes melionų kultūros negalima pakartotinai užšaldyti.

Virtų daržovių užšaldymo būdai

Leidžiama užšaldyti moliūgą žiemai ne tik šviežią, bet ir termiškai apdorotą.

Moliūgus galite paruošti šiais būdais:

• Virkite. Norėdami tai padaryti, susmulkinta minkštimas dedamas į puodą su verdančiu vandeniu ir ketvirtį valandos palaikomas ant ugnies.
• Paimkite garų pirtį. Šiuo atveju gabalėliai sulankstomi į kiaurasamtį, kurį reikia palaikyti virš verdančio vandens 10 minučių, o po to atvėsinti po čiaupu.
• Užgesinti. Iš pradžių moliūgo griežinėliai pakepinami keletą minučių, o po to įpilama šiek tiek vandens ir troškinama po dangčiu, kol produktas tampa minkštas.
• Kepame orkaitėje. Norėdami tai padaryti, moliūgai supjaustomi griežinėliais be lupimo, pašaukite į orkaitę 45 - 50 minučių, tada atvėsinkite ir nuvalykite.
• Virkite mikrobangų krosnelėje. Susmulkintą minkštimą reikia sudėti į stiklinį indą aukštais kraštais, įpilti šiek tiek vandens ir virti aukštoje temperatūroje ketvirtį valandos, kas 5 minutes darant trumpas pertraukėles.

Po terminio apdorojimo moliūgas prieš pakavimą turi būti visiškai atvėsintas. Draudžiama šaldyti net šiek tiek šiltą daržovę.

Kaip užšaldyti kūdikių maistą

Moliūgas puikiai pasisavinamas vaiko organizmo ir leidžia praturtinti jo ląsteles vitaminais B, C ir D, magniu, geležimi, fosforu ir beta karotinu. Šios daržovės pagrindu galite virti pieninę košę vaikui iš grikių, avižinių dribsnių, manų kruopų, perlinių kruopų ar ryžių, priklausomai nuo to, ką kūdikis mėgsta.

Kūdikių maistui skirtus moliūgus reikia užšaldyti, minkštimą pavertus tyrele.

Ruošinį turėtumėte atlikti taip:

1. Nuplaukite vaisius, atsikratykite „vidaus“, o tada supjaustykite griežinėliais, nenuimdami žievelės.
2. Riekeles paskleiskite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 45 - 50 minučių.
3. Moliūgo gabalėlius atvėsinkite, nulupkite ir sutrinkite trintuvu.
4. Supilkite tyrę į mažus indelius ir nusiųskite į šaldiklį.

Patarimas. Kadangi kūdikiai negali iš anksto paruošti maisto, o vaikus maitinti reikia tik ką tik paruoštu maistu, košei virti reikia labai mažo moliūgo kiekio.

Tokiais atvejais, šaldant tyrę, geriau naudoti ledo formeles arba nedidelius griebtuvų maišelius su užsegimu viršuje.

Moliūgų atitirpinimo procesas

Moliūgų atitirpinimo būdai priklauso nuo jo užšaldymo formos:

• stambiais gabalėliais supjaustytos daržovės apibarstomos trupučiu druskos ir paliekamos ant padėklo, o kai minkštimas šiek tiek suminkštėja, nuvalomas popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinamas pagal poreikį;
• vaisiai, supjaustyti gabalėliais arba susmulkinti ant trintuvės, nedelsiant siunčiami virti, neatšildyti;
• tyrės pavidalo ruošinys prieš gaminant bet kokį patiekalą dedamas ant vidurinės šaldytuvo lentynos arba pašildomas mikrobangų krosnelėje;
• iškeptas moliūgas dedamas į indus prieš baigiant virti iškart išėmus iš šaldiklio.

Teisingai išsirinkę, paruošę ir užšaldę šią melionų kultūrą, įvairiais moliūgų patiekalais galėsite mėgautis ištisus metus, nebijant pakenkti sveikatai.